Gurkensaft: Erfrischung pur

Gurkensaft ist der unauffälligste aller Säfte — und genau das ist seine Stärke. Mit nur 16 Kalorien pro 100 ml ist er extrem kalorienarm, schmeckt mild und erfrischend und lässt sich mit fast allem kombinieren. Gurke besteht zu 96 % aus Wasser und ist damit der perfekte natürliche Durstlöscher. Ideal als Basis für grüne Säfte.

Das Grundrezept

Zutaten (1 großes Glas, ca. 350 ml):

1 große Salatgurke
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung:

Gurke waschen (nicht schälen — die Schale enthält Nährstoffe)
In Stücke schneiden und durch den Entsafter geben
Zitronensaft unterrühren

Eine große Gurke ergibt erstaunlich viel Saft — ca. 350 ml.

3 Variationen

1. Gurke-Apfel-Minze — Der Allrounder

1 Gurke, 1 Apfel, 6 Blätter Minze, 1/2 Limette
Mild, süß-frisch, perfekt für Einsteiger

2. Gurke-Sellerie-Zitrone — Der Grüne Detox

1 Gurke, 3 Stangen Sellerie, 1/2 Zitrone, Handvoll Spinat
Herb, grün, minimaler Zucker

3. Gurke-Ingwer-Limette — Der Scharfe

1 Gurke, 3 cm Ingwer, 1 Limette
Scharf-erfrischend, weckt auf

Tipps

Nicht schälen: Die Schale enthält die meisten Nährstoffe (Vitamin K, Silizium). Bei Bio-Gurken unbedingt dranlassen.

Perfekte Basis: Gurkensaft allein ist mild. Nutze ihn als Basis und mische stärker schmeckende Zutaten dazu — Sellerie, Ingwer, Kräuter.

Sofort trinken: Gurkensaft wird schnell bitter, wenn er steht. Innerhalb von 20 Minuten trinken.

FAQ

Ist Gurkensaft wirklich so gesund? Gurke liefert vor allem Hydration, Vitamin K und Silizium (gut für Haut und Haare). Als einzelner Saft kein Wundermittel, aber als kalorienarme Basis für grüne Säfte ideal.

Kann ich auch Mini-Gurken verwenden? Ja, aber sie haben weniger Saft. Salatgurken sind die bessere Wahl für Saft.