Granatapfel

Warum Granatapfel?

Der Granatapfel hat in den letzten Jahren einen Trend erlebt — vor allem wegen seines hohen Polyphenolgehalts. Sein Saft hat einen einzigartigen herb-süßen Geschmack, der sich von allen anderen Fruchtsäften unterscheidet.

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Granatäpfel enthalten Punicalagine und Ellagsäure — Polyphenole, die im Labor starke antioxidative Eigenschaften zeigen. Ob sich das direkt auf die Gesundheit auswirkt, ist wissenschaftlich nicht abschließend geklärt. Zugelassene Health Claims gibt es für Granatapfel nicht.

Nährstoff	pro 100 g
Kalorien	83 kcal
Kohlenhydrate	18,7 g
Zucker	13,7 g
Ballaststoffe	4,0 g
Vitamin C	10 mg
Kalium	236 mg

Saison & Herkunft

Granatäpfel haben von September bis Januar Saison. Die besten kommen aus der Türkei, dem Iran und Spanien. Reife erkennt man am Gewicht (schwer = saftig) und an der leicht kantigen Form.

Tipps für Saft

• Auspressen: Am einfachsten mit einer Zitruspresse (Frucht halbieren, ausdrücken) oder Kerne im Mixer pürieren und abseihen
• Flecken vermeiden: Granatapfelsaft färbt intensiv — unter Wasser aufbrechen
• Kombination: Granatapfel + Orange + Ingwer für einen aromatischen Wintersaft