Traube

Warum Traube?

Traubensaft ist einer der süßesten natürlichen Säfte — und einer der ältesten. Schon in der Antike wurde Traubensaft getrunken (und zu Wein vergoren). Rote Trauben sind besonders reich an Resveratrol, einem vieldiskutierten sekundären Pflanzenstoff.

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Trauben haben mit 69 kcal pro 100 g einen vergleichsweise hohen Zuckergehalt. Rote und blaue Sorten enthalten Resveratrol und Anthocyane — Stoffe, denen in Laborstudien schützende Eigenschaften zugeschrieben werden. Klinische Belege am Menschen sind begrenzt.

Nährstoff	pro 100 g
Kalorien	69 kcal
Kohlenhydrate	18,1 g
Zucker	15,5 g
Ballaststoffe	0,9 g
Vitamin C	3,2 mg
Kalium	191 mg

Saison & Herkunft

Deutsche Tafeltrauben haben von August bis Oktober Saison. Import-Trauben sind ganzjährig verfügbar. Für Saft eignen sich aromatische Sorten wie Muskateller oder Isabella besonders gut.

Tipps für Saft

• Rote Trauben bevorzugen: Mehr Polyphenole und Resveratrol als helle Sorten
• Zucker beachten: Traubensaft ist sehr zuckerreich — pur genießen oder mit Wasser verdünnen
• Kombination: Traube + Apfel ist eine süße, kindertaugliche Mischung