Zitrone
Citrus limon
Die Zitrone bringt Säure und Frische in jeden Saft — und ist ein natürlicher Vitamin-C-Lieferant.
Saison
Jan, Feb, Mär, Apr, Okt, Nov, Dez
Herkunft
Nordostindien
Kalorien
29 kcal / 100 g
Vitamine
Vitamin C, Vitamin B6, Folsäure
Warum Zitrone?
Die Zitrone ist selten die Hauptzutat eines Saftes — aber fast immer dabei. Ein Spritzer Zitronensaft hebt Aromen, verhindert Oxidation und verleiht Mischsäften Frische. Dazu kommt: Zitronensaft enthält reichlich Vitamin C.
Nährwerte & Inhaltsstoffe
Eine Zitrone (~60 g Saft) liefert rund 30 mg Vitamin C — das entspricht etwa einem Drittel des Tagesbedarfs. Die enthaltene Zitronensäure kann zudem die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln unterstützen.
| Nährstoff | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 29 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Zucker | 2,5 g |
| Vitamin C | 53 mg |
| Kalium | 138 mg |
Saison & Lagerung
Zitronen aus dem Mittelmeerraum haben von Oktober bis April Hauptsaison. Sie lassen sich bei Zimmertemperatur etwa eine Woche lagern, im Kühlschrank bis zu vier Wochen.
Tipps für Saft
- Antioxidationsschutz: Ein Spritzer Zitrone verhindert, dass Apfel- und Birnensaft braun wird
- Zitronenwasser: Warmes Wasser mit Zitrone ist ein beliebtes Morgenritual — ohne wissenschaftlich belegte “Detox”-Wirkung, aber angenehm erfrischend
- Schale nutzen: Bio-Zitronen-Zesten liefern ätherische Öle und Limonene
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