Limette
Citrus aurantiifolia
Die Limette bringt spritzige Säure in Säfte und Limonaden — aromatischer und intensiver als die Zitrone.
Saison
Jan, Feb, Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov, Dez
Herkunft
Südostasien
Kalorien
30 kcal / 100 g
Vitamine
Vitamin C, Vitamin B6, Folsäure
Warum Limette?
Limetten sind die tropische Schwester der Zitrone — aromatischer, etwas weniger sauer und mit einem unverwechselbaren Duft. Sie sind unverzichtbar in Limonaden, Cocktails und asiatischen Saftrezepten.
Nährwerte & Inhaltsstoffe
Limetten liefern ähnlich viel Vitamin C wie Zitronen und enthalten Limonene — ein ätherisches Öl, das für den charakteristischen Duft verantwortlich ist. Die enthaltene Zitronensäure kann die Eisenaufnahme unterstützen.
| Nährstoff | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 30 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| Zucker | 1,7 g |
| Vitamin C | 29 mg |
| Kalium | 102 mg |
Verfügbarkeit
Limetten sind als Import-Ware ganzjährig verfügbar. Die größten Anbaugebiete liegen in Mexiko, Brasilien und Indien. Bio-Limetten eignen sich besonders, wenn die Schale mitverwendet wird.
Tipps für Saft
- Weniger ist mehr: Limettensaft ist intensiver als Zitronensaft — sparsam dosieren
- Nicht erhitzen: Limettenaroma verflüchtigt sich bei Hitze — am besten frisch und kalt verwenden
- Kombination: Limette + Minze + Gurke für eine erfrischende Sommer-Limonade
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